TOT CE TREBUIE SA STITI DESPRE CHIUVETELE DE INOX

Exista un motiv (mai multe, de fapt) pentru care chiuvetele de inox sunt atat de populare. Aflati acum tot ce trebuie sa stiti depre aceste articole de bucatarie, astfel incat sa puteti lua decizia corecta in ceea ce le priveste.

Inoxul este cel mai popular si mai des folosit material pentru fabricarea chiuvetelor de bucatarie, pentru un motiv foarte simplu: chiuvetele de inox sunt durabile, usor de intretinut, rezista la temperaturi inalte, nu se pateaza, sunt accesibile ca pret, nu se crapa.

Daca planuiti sa achizitionati o chiuveta de inox, cititi mai intai acest ghid, pentru a va putea raspunde oricarei intrebari si a clarifica terminologia specifica acestui domeniu.

AVANTAJELE SI DEZAVANTAJELE CHIUVETELOR DE INOX

La fel ca oricare alt material din care ar putea fi fabricate chiuvetele de bucatarie, inoxul are avantajele si dezavantajele sale, caracteristici care sunt transferate chiuvetelor dupa cum urmeaza:

AVANTAJE:

rezistenta la coroziune in conditii de utilizare normale, cu apa buna de la retea si in conditii de intretinere corespunzatoare
usor de intretinut cu solutii standard de intretinere cum ar fi detergent de vase
pot fi folosite pe o perioada indelungata, garantiile standard in functie de magazinul de unde se achizitioneaza fiind de la 2-15 ani, dar durata lor de viata poate sa fie de zeci de ani in conditii de intretinere corespunzatoare
rezistente la temperaturi inalte, nu se deformeaza, nu se pateaza de la vase fierbinti, spre deosebire de chiuvetele din compozit granit care sunt limitate la temperaturi de 380 grade sau mai putin, depinzand de liantul care leaga particulele de granit, limita mai joasa la cele cu liant poliesteric versus limita mai mare la chiuvetele cu liant acrilic
accesibile ca si pret, incepanand de la gama economica pana la gama medie sau gama premium, pentru acele proiecte de lux
foarte durabile, nu se crapa, nu se taie, nu se ciobesc, iar in functie de grosimea materialului sunt greu de deformat in conditii normale de utilizare
proprietati antibacteriene, antiseptice, usor de dezinfectat, compatibile atat cu mediul casnic cat si cu spitale, clinici si restaurante
larga varietate de modele si accesorii compatibile chiar si intre producatori diferiti. Dimensiunile chiuvetelor din inox poate sa fie mai variata decat la cele din compozit granit intrucat la modelele handmade, dimensiunea cuvei poate sa varieze de la foarte mica 15-20cm pana la foarte mare 120-150cm
eco-friendly, reciclabile

DEZAVANTAJE:

se zgarie relativ usor, mai ales in primele zile imediat dupa montaj. Datorita finisarii longitudinale sau circulare a fundului cuvei chiuvetelor din inox, pot aparea zgarieturi in alt sens decat finisarea directionala din fabrica, de la contactul cu oale metalice/farfurii ceramice/tacamuri, chiar mici indoituri, in cazul utilizarii defectuoase sau caderii unui obiect greu si ascutit de la o inaltime mai mare. Dupa cateva luni de utilizare normala a chiuvetei, inoxul, prin faptul ca are in componenta un anumit procent de nichel si crom, in combinatie cu aerul din bucatarie formeaza oxidul de crom care datorita utilizarii detergentilor si solventilor cu care se spala vasele, va primi o patina usor mai inchisa care va ajuta la pierderea in context a acestor mici zgarieturi de pe fundului cuvei. Astfel, dupa cateva luni de utilizare, datorita faptului ca aceste zgarieturi se fac pe intreaga suprafata a fundului cuvei ca o matuire aleatorie dar deja cu o acoperire aproape completa si uniforma, primele zgarieturi vor fi deja pierdute in contextul intregii suprafete a chiuvetei si astfel mult mai putin vizibile.
posibilitatea depunerii de calcar, grasimi, amprente, daca nu se intretine corespunzator
paleta redusa de culori, cu exceptia nuantelor de PVD auriu, cupru sau gri inchis

TERMINOLOGIE

Pentru a intelege mai bine acest domeniu, al chiuvetelor de inox, aveti in continuare cativa termeni specifici explicati pentru cei mai putin informati, astfel incat sa puteti face comparatii intre chiuvete si sa alegeti in cunostinta de cauza.

Cuvântul "gauge" în raport cu oțelul inoxidabil se referă la grosimea oțelului. Cele mai multe chiuvete din oțel inoxidabil utilizează oțel de calibru 16-22. Cu cât numărul este mai mic, cu atât oțelul este mai gros. Pentru comparație, oțelul cu “gauge” 16 este de 1.58 mm grosime, în timp ce oțelul de 22 este 0.79 mm grosime - mai puțin de jumătate!

O chiuvetă cu un “gauge” inferior este mai groasa, durabilă și are o speranță de viață mult mai bună. Chiuvetele mai subtiri sunt mai predispuse la indoire si deteriorare și vor produce ecou atunci când spălați vasele. Chiuvetele cu “gauge” 16 sau 18 utilizează oțelul de cea mai bună calitate.

Compozitia oțelului inoxidabil arată procentajul de crom și nichel din oțel. 18/8 inoxidabil, de exemplu, conține 18% crom și 8% nichel, un raport excelent pentru rezistența la coroziune. Cu cât cifrele sunt mai mari, cu atât mai buna este calitatea inoxului

Seria inoxului chiuvetei este strans legata de compozitia sa. Căutați oțel inoxidabil din seria 300; 304 este cel mai utilizat, cu gradul 18/8. O altă serie obișnuită este 316, cunoscută și ca inox chirurgical sau marin, cu oțel inoxidabil de 18/10. Chiuvetele de inox din seria 300 sunt cele mai cautate, intrucat au niveluri ridicate de crom si nichel, elemente care confera durabilitate inoxului. Cele din seria 304 sunt cele mai dure si mai rezistente la coroziune.

Puteti fixa un magnet pe marginea chiuvetei? Daca raspunsul este da, asta inseamna ca este o chiuveta facuta din inox de calitate inferioara. Asta se refera la nichelul continut in inox. Cu cat este mai mult nichel in compozitie, cu atat inoxul devine mai rezistent, dar isi pierde proprietatile magnetice.

Raza chiuvetei se refera la unghiurile interioare ale chiuvetei. O chiuveta cu rază zero (R0) are unghiuri de 90 de grade în toate colțurile, pentru un aspect modern și ascuțit (Prima poza de pe pagina). Aceste unghiuri pot fi dificil de curățat. O alternativă bună este o chiuvetă cu o rază mică dar mai mare decat zero (R6-R15), care are pereți drepti dar colțurile puțin mai curbate, pentru un acces mai ușor in momentul in care chiuveta este curatata (A doua poza de pe pagina).

AMBUTISARE sau INDOIRE

Acesti termeni se refera la modul in care a fost produsa chiuveta. Chiuvetele de inox pot fi create in doua moduri:

-ambutisare sau presare la cald, situatie in care inoxul este presat si modelat/indoit folosind o matrita (Poza nr 3 de pe pagina);

-indoire sau prelucrare manuala (hand made), cand o foaie de inox este taiata la colturi, apoi indoita si sudata pentru a forma peretii chiuvetei (Poza nr 4 de pe pagina);.

Chiuvetele obtinute prin prelucrare manuala sunt de mai buna calitate, datorita grosimii uniforme a foii de inox in orice punct al chiuvetei; acest aspect poate avea de suferit in cazul chiuvetelor ambutisate, caz in care inoxul se poate intinde si subtia usor prin presare.

CONFIGURATII

Chiuvetele de bucatarie din inox sunt foarte populare si vin in multe configuratii, astfel incat o veti putea alege pe cea mai potrivita pentru bucataria dvs.

Daca in mod regulat aveti stive de farfurii, folositi oale mari sau tavi din cuptor, sau daca de obicei gatiti in cantitati mari, o chiuveta cu o singura cuva mare este cea mai buna optiune pentru dvs. (Vedeti chiuveta CookingAid HERA LARGE)

Daca preferati sa aveti o cuva pentru vase murdare si una pentru pregatirea ingredientelor ce urmeaza a fi gatite, incercati o chiuveta cu doua cuve, fie ambele fixe de marime mare/medie (Vedeti chiuveta CookingAid AFRODITA XL cu accesorii), fie o cuva mare si si una mica. (Vedeti chiuveta CookingAid UNA 72)

Aceste chiuvete sunt incredibil de versatile. Puteti opta intre diferite tipuri de instalare: pe blat, sub blat sau la nivelul blatului. Exista si posibilitatea de a opta pentru unul dintre modelele de chiuveta Farmhouse cu frontul vizibil, sau cu sortulet cum mai sunt numite uneori, daca preferati stilul englezesc/american de la inceput de secol (Vedeti chiuveta CookingAid FARM HOUSE APRON)

Multe chiuvete din oțel inoxidabil includ accesorii care va pot ușura pregătirea mancarii și curățarea ulterioara; căutați o chiuvetă cu tocator din lemn, cu dozator detergent, cu tavita inox sau scurgator rulabil, pentru o eficiență suplimentară. (Vedeti chiuveta CookingAid HERA STANDARD cu accesorii)

Finisajul chiuvetei este în mare parte o chestiune de preferință. Cele mai comune alegeri sunt:

Finisaj oglinda: extra strălucitor, fără granule vizibile, care arată minunat, dar este cel mai predispus la zgârieturi și pete de apă
Finisaj inox periat: mat, camufleaza zgarieturile
Finisaj satinat: opțiunea cea mai populară, lucioasă, dar nu prea strălucitoare
Finisaj texturat: ascunde zgarieturile, dar eventualele depuneri calcaroase pot fi dificil de curățat

Deoarece oțelul inoxidabil produce în mod natural un sunet și amplifică sunetul de vase și tacamuri, multe chiuvete de înaltă calitate sunt dotate cu plăcuțe de antifonare pe partea inferioară a chiuvetei.

CAT COSTA O CHIUVETA DE BUCATARIE DIN INOX?

Chiuvetele din inox vin intr-o gama larga de preturi, in functie de mai multi factori: tipul de inox folosit, grosimea acestuia, dimensiunea chiuvetei si/sau a cuvei, modul de producere a chiuvetei - ambutisat sau handmade, fabrica producatoare, tara producatoare si nu in ultimul rand - brandul chiuvetei. Cele mai multe au preturi rezonabile, cu optiuni numeroase, pentru orice buget, dar preturile pot sa fie mai restrictive la modelele unice din gama de varf, mai ales la cele cateva care au castigat si premii internationale de design la concursurile de profil.

INTRETINEREA CHIUVETELOR DIN INOX

Durabilitatea și aspectul unei chiuvete din inox depind de condițiile sale de utilizare și de îngrijirea zilnică. Cu toate acestea, finisajul suprafeței oricărei chiuvete din oțel inoxidabil se va schimba inevitabil în timp, deoarece chiuveta, prin natura sa, este o stație de lucru supusă uzurii zilnice. Oțelul inoxidabil își poate vindeca/reface suprafața atunci când intră în contact cu oxigenul; datorită acestei reacții, se creează treptat o textură omogenă, în care zgârieturile devin mai puțin vizibile, conferind chiuvetei un aspect tipic „soft vintage”. În funcție de tipul de finisaj al suprafeței (periată, satinată etc.) și de condițiile de utilizare a produsului, procesul de omogenizare va avea loc în momente diferite.

Zgarieturile sunt un lucru obisnuit la chiuvetele din inox, caracteristic in general fundului cuvei, insa aceste urme de uzura de obicei se estompeaza in timp, ele devenind parte a finisajului unic al fiecarei chiuvete.

Chiuvetele din inox sunt in general usor de intretinut, intrucat nu necesita tratament sau solutii speciale, in cazul in care apa e la retea este curata. Cu toate acestea, durata de viata a chiuvetei dvs poate fi marita cu o ingrijire adecvata si un pic de atentie la detalii. Chiuveta isi poate pastra aspectul nou si stralucitor un timp mai indelungat daca este ingrijita corespunzator.

Oțelul inoxidabil este robust și rezistent, dar cu toate acestea necesită întreținere. Se recomandă clătirea și uscarea chiuvetei după fiecare utilizare, pentru a evita acumularea de impurități și calcar, care în timp pot deteriora suprafața chiuvetei. Dacă apar mici pete de rugină, pete și urme pe suprafața chiuvetei, acestea nu trebuie atribuite calității slabe a materialului, ci sunt cauzate de:

- depunere de substanțe minerale prezente în apa dura sau impurități prezente în apa de la rețea

- depunere de calcar care fixează murdăria

- reziduuri de la bureti abrazivi metalici

- reziduuri neclătite de alimente acide, cum ar fi sare, suc de lămâie, roșii, murături

- reziduuri neclătite de detergenți și degresanți

- utilizarea de produse care conțin clor și fosfor

Pentru a vă menține chiuveta din oțel inoxidabil în stare excelentă, urmați aceste reguli:

Ștergeți si uscati chiuveta cu o cârpă moale după fiecare utilizare (în mod ideal) pentru a evita stagnarea apei si petele de apă mai ales daca stiți ca aveti apa calcaroasa sau dura. Urmați întotdeauna direcția fibrei pentru a păstra finisajul oțelului.
Pentru pete de calcar (pete albe) sau pentru o curățare mai temeinică a chiuvetei, vă recomandăm să utilizați crema specială pentru oțel inoxidabil oferită de TASCA 090.CT. Aplicați crema pentru oțel inoxidabil pe un burete moale și frecați suprafața urmând instrucțiunile finisajului satinat al oțelului; clătiți bine chiuveta cu apă curentă; uscați bine cu o lavetă moale.
Curățați bine chiuveta zilnic sau cel puțin o dată pe săptămână cu detergent de vase neutru și un burete moale sau cârpă neabrazivă; clătiți bine cu apa calda pentru a îndepărta toate reziduurile de curățare. Nu lăsați detergentul în contact cu chiuveta pentru o perioadă lungă de timp.
Nu lăsați alimente acide precum lămâia, roșiile, murăturile sau sarea, precum și substanțele puternic pigmentate (de exemplu, pliculețe de ceai, vin, cafea) în contact cu chiuveta pentru o perioadă lungă de timp, pentru a evita formarea petelor. Clătiți chiuveta după utilizare pentru a preveni lipirea particulelor alimentare
Nu lăsați recipientele metalice sau particulele alimentare să rămână în contact prelungit cu suprafața chiuvetei
Nu utilizați cuțite pentru a tăia direct pe suprafața inoxidabila
Nu lăsați produsele de curățat sau bureții umezi să se usuce pe chiuvetă, pot afecta finisajul
Nu curățați chiuveta cu materiale abrazive, cum ar fi bureti de oțel sau perii de sârmă. Nu lăsați bureti tip vată de oțel, unelte sau cutii metalice în contact cu chiuveta mai mult de câteva ore, deoarece orice piese ruginite ar putea contamina suprafața chiuvetei.
Nu utilizați produse care conțin amoniac, înălbitor, clor, acid fluorhidric, acid muriatic, acid citric, peroxid de hidrogen, oxigen activ și nu utilizați detergenți anticalcar destinati produselor ceramice cum este detartrantul concentrat: aceste produse pot altera iremediabil suprafața chiuvetei. În caz de dubiu, testați soluția de curățare pe o porțiune mică a chiuvetei înainte de a o aplica pe întreaga suprafață. Dacă utilizați accidental aceste substanțe, clătiți imediat chiuveta și uscați-o.
Nu depozitați sub chiuveta recipiente deschise cu solutii de curățare sau substanțe chimice cum ar fi acizi, înălbitori, clorură de sodiu, lianți, detergenți pentru toaletă, produse de curățare a scurgerilor sau produse de îndepărtare a petelor.